說到公館夜市美食，很多人會聯想到平價、份量足又有創意的小吃。公館因為鄰近台大與師大商圈，聚集大量學生族群，因此公館夜市美食主打高CP值與多樣選擇。不論是炸物、飲料、創意料理或銅板小吃，都能在這裡找到。
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1. 藍家割包
公館最有代表性的老店之一。割包皮軟Q、滷肉肥瘦比例剛好，加上酸菜與花生粉香氣十足。用餐時段常常排隊，但翻桌快。來公館幾乎一定會想到這間。
2. 陳三鼎黑糖青蛙撞奶
公館飲料代表。黑糖珍珠Q彈，甜度偏高但香氣濃郁。雖然近年爭議不少，但排隊人潮依然存在。想喝在地人熟悉的黑糖珍奶，可以試試。
3. 公館陳記蚵仔麵線
麵線口感滑順，大腸處理乾淨。湯頭濃稠但不死鹹。價格合理，是學生族群晚餐與宵夜首選。
4. 龍潭豆花
傳統豆花口感細緻，配料選擇多。夏天吃冰豆花特別解暑。價格親民，是很多公館人從學生時代吃到出社會的甜點店。
5. 雄記蔥抓餅
現煎蔥抓餅外酥內Q，夾蛋與起司最受歡迎。邊走邊吃剛剛好，是典型夜市散步小吃。
6. 公館水源市場美食街
如果想坐著慢慢吃，可以到水源市場二樓美食街。滷肉飯、雞排飯、越南料理通通有，選擇多元且價格實在。
7. 小木屋鬆餅
學生時代回憶代表。鬆餅價格親民、口味選擇多。花生與巧克力口味最經典。下午茶時段常常排隊。
8. 利吉生煎包
外皮酥脆、底部煎得金黃。內餡湯汁多，吃的時候要小心燙口。價格平實，是在地人常買的點心。
9. 炸蛋蔥油餅
蔥油餅現煎，外層酥脆，中間夾半熟蛋，蛋液流出來的瞬間很療癒。口味重但很過癮。
10. 順園麻辣燙
想吃熱食可以選麻辣燙。湯頭香辣，食材選擇多。冬天晚上特別熱門，是學生族群聚餐首選之一。
公館夜市美食怎麼吃最順？
建議先從藍家割包或水源市場吃主食 →
接著買蔥抓餅或生煎包邊走邊吃 →
最後用豆花或鬆餅收尾 →
再搭一杯黑糖珍奶。
這樣安排不會太撐，也能把經典都吃到。
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