說到寧夏夜市美食，很多老饕會直接說這裡才是真正的實力派。和其他觀光型夜市相比，寧夏夜市美食的特色在於攤位集中、老店密集、味道穩定，幾乎沒有地雷。規模不算大，但每一攤都很有代表性，是在地人會一來再來的夜市。
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1. 劉芋仔蛋黃芋餅
寧夏排隊王之一。外皮酥脆、內餡綿密，鹹蛋黃與芋泥搭配剛剛好。現炸出爐時最香，建議趁熱吃。很多人一次直接買一盒。
2. 圓環邊蚵仔煎
老字號蚵仔煎，蚵仔新鮮飽滿，醬汁偏甜是台北經典口味。煎皮不會太厚，口感Q彈。想吃傳統台式小吃，這攤很安全。
3. 方家雞肉飯
雞肉切得細緻，淋上油蔥醬香氣十足。搭配半熟蛋更對味。價格實在，是許多在地人宵夜首選。
4. 林振櫂燒麻糬
冬天一定要來一碗熱麻糬。花生粉與芝麻粉香氣濃厚，麻糬口感Q軟不黏牙。冷天吃特別療癒。
5. 知高飯
滷得入味的豬腳與知高飯是招牌。肉質軟嫩、滷汁鹹香。想吃飽又想吃傳統味道，這間很可以。
6. 賴雞蛋蚵仔煎
另一家人氣蚵仔煎名店。口味與圓環邊略有不同，蚵仔份量給得大方。很多人會兩家都吃來比較。
7. 豆花莊
綿密豆花配上紅豆或花生，甜度適中。夏天吃冰豆花，冬天有熱豆花可選，是夜市甜點代表。
8. 鴨頭正二代
滷味香氣濃郁，鴨翅與米血是熱門品項。重口味路線，適合搭配啤酒當宵夜。
9. 大橋頭純糖麻糬
現做麻糬沾花生粉與芝麻粉，口感軟Q。甜度自然，是很多人吃完鹹食後的完美收尾。
10. 牛媽媽沙茶牛肉
現炒沙茶牛肉香氣撲鼻，口味偏重但很下飯。想坐著慢慢吃熱炒，這攤很熱門。
寧夏夜市美食怎麼吃最順？
建議先從雞肉飯或知高飯吃主食 →
接著蚵仔煎 →
再來芋餅與麻糬當點心 →
最後用豆花收尾。
規模不大，走一圈大概30分鐘就能逛完，很適合安排在晚餐或宵夜時段。
總結
寧夏夜市的魅力在於「密集度高、味道穩定、老店多」。雖然沒有大型遊戲攤位，但純粹以美食取勝。如果你只想專心吃東西，不想逛太大範圍，這裡會是很棒的選擇。
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